Recomendado por um nutricionista
Corta quatro pedaços pequenos.......
de uma beringela e põe de molho num pequeno recipiente com água de um dia para o outro. Notará que a água ficará com uma cor esverdeada. Bebe uma xicara dessa infusão antes do almoço. Mas atenção: recomenda-se beber apenas duas ou três vezes por semana porque faz emagrecer muito e emagrecer depressa pode prejudicar a saúde
Berinjela
Aqui vai uma receita simples para quem deseja fazer a farinha de berinjela. Os seus benefícios são citados no Post "Farinha de Berinjela Pode Evitar Obesidade e Doenças Cardiovasculares".
Separe 1kg de berinjelas, e corte-as em fatias (com a casca).
Coloque as fatias de berinjela numa forma.
Leve ao forno a uma temperatura de 200ºC durante 2h 15min, ou até a berinjela ficar crocante e ressecada.
Triture a berinjela desidratada no processador ou no liquidificador, até virar pó.
Você saberá que fez certo porque a farinha de berinjela no fim do processo vai ter a mesma aparência da farinha de mandioca.
A receita acima rende 100g de farinha de berinjela, que deve ser guardada em um pote bem vedado, em local arejado e ao abrigo da luz (pode ser na geladeira), e vai durar cerca de um ano.
nutricionista Rodrigo fontes
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