IMPORTANCIA DO MAGNÉSIO

Magnésio

Sem magnésio não haveria vida possível sobre a terra, não só por fazer parte da composição dos pigmentos verdes

dos vegetais superiores, permitindo a utilização da energia solar e síntese das substâncias orgânicas indispensáveis à vida vegetal e animal, como pelo seu papel de coenzima em diversos processos metabólicos.

O magnésio está envolvido na formação de ossos e dentes, no funcionamento do sistema nervoso e dos músculos, na síntese dos ácidos graxos e proteínas, entre outras funções.

A proporção de absorção do magnésio varia entre 35 e 45%.

O Magnésio nos Alimentos

O Magnésio é um elemento de origem mineral que existe em boa quantidade nas sementes, nos frutos secos e nas leguminosas. A melhor fonte de magnésio que se conhece é o farelo de trigo, um produto que contém cerca de 21 vezes mais magnésio que a carne ou o leite, embora a existência de fitatos interfira com a sua absorção pelo organismo. Cerca de 40%, com 10% de diferencial inferior e superior do que se ingere é absorvido, e favorece esta absorção as proteínas dos alimentos, a vitamina D e a lactose do leite. Em contrapartida, o excesso de cálcio ou de fósforo prejudicam fortemente a absorção de magnésio, bem como os fitatos dos cereais e o ácido oxálico de algumas verduras. Apesar deste facto, estes alimentos continuam a ser uma boa fonte de magnésio.

O Magnésio e a Saúde

O papel do magnésio na saúde é variado. Participa nas formação de dentes e ossos, ajuda na transmissão de impulsos nervosos, intervém no relaxamento muscular e na produção de energia celular. Em caso de carência, verificamos sintomas de espasmos musculares, podendo mesmo alcançar um estado agravado de contracção generalizada – tetania.

Aconselha-se um aumento de magnésio em casos de diarreias, mau funcionamento dos rins ou alcoolismo, visto poder existir perdas relevantes relacionadas com a urina ou fezes.

Deficiência de magnésio:		Excesso de magnésio:
Função nervosa anormal, perda de apetite, náusea, vômitos, sonolência, espasmos musculares, tremores, taquicardia, arritmia		Pressão baixa, problemas respiratórios, distúrbios no ritmo cardíaco, inibição da calcificação óssea.

Fontes:

O magnésio pode ser encontrado em vegetais folhosos, cereais, grãos, frutos do mar, sementes.

Recomendações nutricionais diárias de magnésio:

	Idade	mg/dia
Lactentes	0 a 6 meses	30
	7 a 12 meses	75
Crianças	1 a 3 anos	80
	4 a 8 anos	130
Homens	9 a 13 anos	240
	14 a 18 anos	410
	19 a 30 anos	400
	31 a 70 anos	420
	> 70 anos	420
Mulheres	9 a 13 anos	240
	14 a 18 anos	360
	19 a 30 anos	310
	31 a 70 anos	320
	> 70 anos	320
	Gravidez 14 a 18 anos	400
	Gravidez 19 a 30 anos	350
	Gravidez 31 a 50 anos	360
	Lactação 14 a 18 anos	360
	Lactação 19 a 30 anos	310
	Lactação 31 a 50 anos	320

Fonte: Dietary Reference Intakes: Recommended Intakes for Individuals Elements, Food and Nutrition Board, Institute of Medicine, National Academies, 2004

Teor de magnésio em alguns alimentos (100g):

Fonte	mg
Grão-de-bico	560
Gérmen de trigo	346
Grão de soja	245
Farinha de soja	220
Avelã	205
Amêndoa	205
Grão de trigo	205
Milho	157
Nozes	130
Cevada	96
Figo	96
Lentilha	90
Espinafre	64
Tâmara	65
Carne de porco	50
Carne de coelho	40

CREDITOS EMEDIX


ver também:
cloreto de magnésio o milagre da vida